RECETTE DE PRINTEMPS : soupe à l'ortie

25 Avril 2020 , Rédigé par T.Lambert Publié dans #Les RECETTES

Si cette période de confinement vous permet de pouvoir cueillir les jeunes pousses d'ortie, n'hésitez pas, attention pourtant aux endroits de cueillette, évitez les endroits qui ont pu être arrosés de produits chimiques.

POTAGE A L'ORTIE

Cueillir les jeunes feuilles de la plante sans arracher le plant. Pour éviter ces poils urticants, munissez-vous de gants pour cueillir les feuilles.

Lavez les

Laissez revenir un moment, puis ajouter l'eau, le sel, le poivre, un peu de sarriette, quelques pommes de terre et laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes dans un peu d'eau.

A déguster moulinée ou comme tel, les feuilles sont d'une extrême douceur quand elle sont cuites.

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Vu sur le Web ; Yangjia michuan taiji quan par Hervé Marest 3ème duan 3ème partie

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Maous Artiste Defiant L'Olibrius

16/06/2009 09:41

Je me permets de te mettre en lien sur un de mes articles pour ta soupe aux orties. Car je ne souhaite pas détaillée la recette... qui est si bien expliquée chez toi. Amicalement, Maous

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lebambou

16/06/2009 17:18

Hello, Merci pour la mise à l'index, j'ai fait un tour rapide de ton blog, intéressant ! Cordialement Thierry

cerise

10/04/2009 22:07

moi quand j'en trouve( il faut que je change de région) je les mets plutôt en fin de cuisson, quand les pommes de terre sont cuites, mais de toutes façons c'est toujours trop bon la soupe d'orties !! Quand on a la chance d'en avoir près de chez soi, dans un endroit pas pollué bien sûr, il faut en profiter !

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lebambou

11/04/2009 10:30

Hello, Tout le monde connait la mauvaise réputation de la Normandie en terme de climat, parmi les choses positives, nous trouvons l'eau (je ne dis pas humidité). Les orties se plaisent à l'ombre et dans les leux humides, l'ortie fait donc partie des plantes communes de notre région. Sur la réputation de la Normandie toujours sous la pluie, c'est évidemment des mauvaises langues qui propagent cette rumeur, pour preuve l'utilisation de panneausx solaires est très possible, l'ensoleillement est contrairement à ce que l'on pense très suffisant, comme quoi... Thierry