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LE BLOG DU BAMBOU

Informations et échanges dans les domaines de la santé, de la culture chinoise et des techniques d'éveil ; ba gua zhang, dao yin qi gong, taiji quan. Parmi les rubriques ci-dessous vous trouverez tous les renseignements concernant l'association et ses activités, un ensemble de vidéos collectées sur le Web, des articles sur des sujets divers : taijiquan, qi gong, histoire, symbolisme, arts martiaux, recettes et visites de jardins, et aussi des infos... N''hésitez pas à vous y arrêter !
N'oublions pas un ensemble d'albums photos prises au cours des activités de l'association et pour finir un ensemble de liens vers des sites qui nous ont paru remarquables !
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Chant du taiji quan

YONG GONG WU ZHI

Les cinq dispositions pour une étude sérieuse

 

Approfondir sa pratique

(en s'entraînant beaucoup)

 

Chercher et interroger

(en apprenant à écouter l'énergie)

 

Etre attentif et réfléchir

(en étudiant à fond tous les aspects de la pratique)

 

Faire preuve de dicernement

(en intégrant les principes de la boxe)

 

Etre déterminé

(à poursuivre ses efforts)

 

Dans Livre de poche des bases essentielles du Yangjia Michuan Taiji Quan

 Maître Wang Yen Nien

 Amicale du Yangjia michuan taiji quan

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Les RECETTES

Dimanche 31 octobre 2010 7 31 /10 /Oct /2010 11:37

tigre_cuisinier.jpgCerise s’est lancée dans un blog culinaire axé sur le bio, le naturel, le frais, avec des recettes, des techniques, du matériel et….

C'est ici

Par lebambou - Publié dans : Les RECETTES
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Vendredi 12 juin 2009 5 12 /06 /Juin /2009 08:47


LA RECETTE DU VIN D'ORANGE


 Pour 2 l de rosé :

1/2 l d'alcool à 40 ou 45°
2 oranges amères (saison janvier) coupées en 4
6 zestes d'oranges douces
1 bâton de vanille fendu en 2
2 clous de girofle.

Faire macérer alcool, oranges, zestes, et épices pendant 15 jours à l'abri de la lumière dans un pot en grès ou en verre.
Après macération , filtrer et ajouter 500g de sucre en poudre et les 2 l de vin.
Laisser macérer encore 1 mois.
Filtrer et mettre en bouteilles.


Attendre 5 à 6 mois pour le déguster.
Se sert frais .


 

Par Dominique - Publié dans : Les RECETTES
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Vendredi 5 décembre 2008 5 05 /12 /Déc /2008 06:36

 

 

 

 

MARMELADE DE CYNORRHODONS

 

 

 

L'églantier en fleurs au printemps




Le temps très humide de cet hiver ne se prête pas à la promenade et à la cuillette, profitez d'un temps d'éclaircie pour faire le plein de vitamine C. Dès les premières gelées allez cueillir les fruits murs de l'églantier (Rosa canina L.) Ces fruits rouge-orangé appellés cynorrhodons sont de forme ovoïde, .

  

 

L'églantier fréquente les sous-bois et les haies, ses propriétés sont diverses; diarrhés, crampes d'estomac, nausées, digestions difficiles. Il est vermifuge, laxatif, dépuratif, ami des yeux, antiscorbutique, et antirachitique.

Cette préparation a l'avantage de conserver totalement la vitamine C contenue dans les fruits (100g de cynorrhodons valent i Kg de citrons) puisqu' on ne cuit pas les fruits.

 

Lavez puis découpez les cynorrhodons en deux, retirez les graines (mélange de graines et de duvet) Armez -vous de patience...

 

 

 

 

 

 

 Lavez les

 

Hacher en petits bouts ou passez au mixer, ensuite mélangez avec du sucre à votre convenance surtout si vous voulez conserver la marmelade quelques jours.

Dégustez !

 

 

Sources :

Mon herbier de santé M.Mességué Laffont Tchou

Par T.Lambert - Publié dans : Les RECETTES
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Vendredi 6 juin 2008 5 06 /06 /Juin /2008 00:00

tigre_cuisinier.jpgAmateurs de recettes de cuisine, découvrez celles proposées par Cerise sur son blog
en
cliquant ici

Par lebambou - Publié dans : Les RECETTES
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Mercredi 28 mai 2008 3 28 /05 /Mai /2008 12:07

tigre_cuisinier.jpg A un quart de litre de vin rouge ajouter ½ poignée de romarin, 2 clous de girofle, ½ cuillère à café de cannelle et deux cuillères à café de sucre.

 

 




Mélanger bien et laisser macérer la préparation pendant 48 heures dans une bouteille hermétiquement fermée.

 

 













Déguster à raison d’un fond de verre avant un repas et ceci pendant quelques jours. Ce mélange selon M.Mességué est diurétique,  il associe les vertus du vin rouge (si on le consomme raisonnablement et s'il est de bonne qualité, sur ce sujet cliquez ci-contre blog de Cerise) aux vertus du romarin, le résultat donne un vin très parfumé.        

 

Si l’on désire augmenter le pouvoir tonique de ce rosemarin [1], il suffit d’ajouter un morceau de gingembre à la préparation.

 

Sources :

M.Mésségué Mon herbier de santé 



[1] Le nom de la préparation ;  rosemarin est de mon invention, c’est un dérivé de rose marine, un autre nom donné au romarin

Par T.Lambert - Publié dans : Les RECETTES
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Dimanche 20 avril 2008 7 20 /04 /Avr /2008 13:15

 

 Carottes lactofermentées à la coriandre






                 La recette présentée ci-après est très largement inspirée des recettes de Marika Parisse présentées dans le magazine Cuisine bio N° 17 (Automne 2007). Il s’agit d’une recette de légumes lactofermentés.              
                 Pourtant de nature curieuse,  je ne connaissais pas cette méthode de conservation, cette recette m’a beaucoup intéressé  car elle est facile cependant à réaliser. Outre le chou de la choucroute, je ne savais pas que d’autres légumes pouvaient subir ce procédé…et voilà, chose faite, réalisée, goûtée, digérée. Au final, je trouve ça plutôt chouette…tout d’abord cette méthode permet ponctuellement d’écouler des légumes en grande quantité sans pour autant avoir à en faire des quantités astronomiques et passer l’après-midi à préparer des bocaux stérilisés ou des sacs de congélation. C’est facile à réaliser sans matériel spécifique et possède beaucoup d’avantages ; on peut emporter ces crudités en pique-nique ou se confectionner tout simplement une réserve pour les jours où on n’a pas trop envie de cuisiner et pour les imprévus. De plus c’est bon, ça permet de varier les façons d’accommoder certains légumes et la fermentation multiplie les bienfaits nutritionnels…Bien sur, il faut respecter le délai de minimum 3 semaines pour que la fermentation soit effective…mais après…bon appétit….

                 Pour plus de renseignements sur les bienfaits de la lactofermentation, lire le dossier de Cuisine Bio…

 


Ingrédients :
Carottes
Oignon
Romarin, laurier, sarriette du jardin (oui, c'est facile à faire pousser ou même en pot sur une fenêtre si on ne possède pas de jardin)
Coriandre
Gros sel



Verser de l'eau bouillante sur bocaux et couvercles

 

Préparer les simples, romarin, laurier, sarriette

Découper l'oignon en lamelles












Si les carottes sont bio, les brosser puis les raper











Déposer laurier, sarriette et romarin  au fond des pots.





Remplir les bocaux avec l'oignon et les carottes







recouvrir le tout avec la coriandre et le gros sel

 











Verser de l'eau pure  jusqu'en haut des bocaux




fermer le pots et les stocker pendant trois semaines avant consommation 

Bon appétit ! 

Par Sophie Girard, photos T.Lambert - Publié dans : Les RECETTES
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Samedi 5 avril 2008 6 05 /04 /Avr /2008 19:14

tigre_cuisinier.jpgSi vous aimez plus particulièrement les légumes, visitez la page du blog du "gai jardin potager"consacrée aux recettes des légumes de notre région, pour y accéder
 cliquez ici : http://agribio.over-blog.com/categorie-347946.html

Par lebambou - Publié dans : Les RECETTES
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