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ASSOCIATION LE BAMBOU

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14 Juillet 2017 , Rédigé par Sophie Girard et Thierry Lambert Publié dans #Les RECETTES

Pour 18 pièces :

  

125 gr de tofu

100 gr de cheveux d’anges

tigre_cuisinier.jpg250 gr de soja germé

2 grosses carottes

1 gros oignon

Galettes de riz

Ciboulette

Sel, poivre

Une pincée de curry

Une pincée de cardamome

1 c.c. de sauce de soja

 

  

      

Faire revenir au wok l’oignon et les carottes coupés finement. Cuire à l’eau les cheveux d’anges, les passer. Les faire revenir brièvement avec les oignons/carottes encore croquants, puis couper la cuisson.

  Mélanger le contenu du wok avec les sojas germés, la ciboulette et les épices.

   

Préparer un plan de travail pour la confection des nems.

 

Mouiller une feuille de galette de riz quelques instants dans une assiette.

La laisser s’essorer sur un torchon.

La poser sur la planche.

Y ajouter un peu du mélange.

Replier devant, à droite, à gauche et rouler. 

 
Les faire frire dans un peu d’huile et 
déguster !!!

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