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RECETTE DE PRINTEMPS : soupe à l'ortie
Si cette période de confinement vous permet de pouvoir cueillir les jeunes pousses d'ortie, n'hésitez pas, attention pourtant aux endroits de cueillette, évitez les endroits qui ont pu être arrosés de produits chimiques.
POTAGE A L'ORTIE
Cueillir les jeunes feuilles de la plante sans arracher le plant. Pour éviter ces poils urticants, munissez-vous de gants pour cueillir les feuilles.
Lavez les
Laissez revenir un moment, puis ajouter l'eau, le sel, le poivre, un peu de sarriette, quelques pommes de terre et laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes dans un peu d'eau.
A déguster moulinée ou comme tel, les feuilles sont d'une extrême douceur quand elle sont cuites.
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